Caso práctico. EATALY: "poesía" italiana que revoluciona el acto de comprar

Caso práctico. EATALY: "poesía" italiana que revoluciona el acto de comprar Caso práctico. EATALY: "poesía" italiana que revoluciona el acto de comprar

Traspasar las puertas de un establecimiento EATALY supone vivir un viaje que transporta inmediatamente al cliente a un mercado tradicional italiano: el olor a pan recién hecho le seduce, y los colores radiantes del mercadillo de productos frescos de temporada cautivan su mirada, mientras T el sonido de un piano en vivo acompaña la voz de los comerciantes, que le muestran la gastronomía italiana como si estuviesen en el escenario de una ópera. Y mientras pasea por ese mundo y va comprando impulsivamente, puede elegir dónde comer entre seis restaurantes interiores, por supuesto, de comida italiana, y algunos con estrella Michelin. Y es que, cuando Oscar Farinetti decidió vender sus 150 tiendas de productos electrónicos, lo hacía con el sueño de crear un lugar donde todas las personas apasionadas por la comida italiana pudieran compartir experiencias bajo un mismo techo. Tras visitar el Gran Bazar de Estambul, encontró la inspiración con la que formuló tres "poéticas" razones para desarrollar su nueva aventura empresarial:

CREAR UN ESPACIO ARMONIOSO donde una relación empática coexistiese entre los proveedores, el comerciante y el cliente. AYUDAR A SU PAÍS A EXPORTAR ALIMENTOS DE ALTA CALIDAD y contribuir a posicionar la cultura gastronómica italiana en todo el mundo. APOYAR A LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES LOCALES, tratándolos bien, y proporcionarles un futuro mejor. En enero de 2007, Farinetti abrió la primera tienda EATALY, ocupando 10.000 m2 en una antigua fábrica de vermut en Turín y dando inicio a un nuevo concepto de retail que, desde entonces, sigue apostando por cambiar la forma en la que compramos. Con treinta tiendas en diez países, EATALY facturó algo más de cuatrocientos millones de euros en 2015. Estados Unidos representa actualmente el 25% de las ventas, y, junto con Italia, acumula el 75% de los ingresos de la compañía. En algunos de sus locales se registran más de diez mil visitas al día: su apuesta por productos de gama alta y cultura foodie convierte EATALY en algo realmente especial. Además, personaliza sus locales en cada ciudad, lo que hace que sus espacios se conviertan casi en un punto de peregrinación.

Su éxito no es fruto de la casualidad. Es una mezcla de espíritu emprendedor, de un concepto de tienda simple, pero única, y de una visión empresarial que ha convertido EATALY en una de las empresas más innovadoras del mundo, logrando hacerse un espacio propio en un entorno altamente competitivo como...


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